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郫县豆瓣酱起源于明末清初,是四川郫县特产之一。主料为辣椒、豆瓣,经调料发酵而成,富含维生素C,长食有开胃、驱湿防寒之效,也是菜系调味佳品。鹃城牌于2007年认定为中华老字号,制作技艺列为国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣酱在我家已有10年历史,极其下饭,在做菜尤其是肉菜鱼菜加一点,鲜美无比,做馅我家也喜欢加一点,不必太多,不需要再加其他调料。可以说郫县豆瓣酱让做饭更加简单,饭菜更加美味。
来自值友“melody900”的推荐理由。
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💴入手原因💴最近我家领导开始减脂,简化了所有烹饪方式,就是各种搭配合理的煮煮煮。担心我觉得味道淡,还专门买了各种调料,以此增加口味。这款郫县豆瓣酱就是其中之一。产品名称:鹃城红油郫县豆瓣入手价格:6元左右/桶🎁外观颜值🎁这该款豆瓣酱用的是普通的塑料酱桶,通身采用透明设计,可以看到内部豆瓣酱,桶盖则是不透明塑料,搭配中间的贴纸非常经典。🧐品尝体验🧐豆瓣酱的瓶盖没有塑封,扭开后内部有锡纸密封,比较容易撕开。接下来便能看到豆瓣酱本体,上面覆盖着一层厚厚的红油,看上去让人非常有食欲。稍稍沾一点出来直接品尝,咸、香、微辣、辣椒皮不好嚼,有种在吃麻婆豆腐底料的感觉……由于它除了山梨酸钾外没有任何添加剂,所以香味比较纯粹,用火翻炒一下后,不管是做什么菜都会变得非常好吃!槽点:它的盐含量很高,每百克有8000毫克盐,吃的时候不建议再额外加盐。📣总结推荐📣别看它里面有不少红油,但热量着实不高,减脂时拿来做调味品煮菜,简直香到不行,一点儿都不比火锅底料差!强烈建议正在吃煮菜减脂的大佬们试试,少吃一口菜,就能多一份对美味的享受!推荐指数:五颗星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
现代生活繁重的工作压力,让越来越多的人爱上吃辣,看一眼中国人的饮食结构,街面上开的最多的馆子基本都是辣味馆。郫县豆瓣作为经典的酱料,自然家喻户晓,这款鹃城牌的郫县豆瓣一直是家里炒菜必放的。味道正宗这款豆瓣酱味道非常的正宗,尤其是热油炒出红油香后,浓浓的豆瓣辣味,深深吸一口,特别的提正食欲,不是那种特别单一的辣,有酱香的层次感。烹饪法宝每次炒菜时,油热之后,放一勺到锅里,炒出红油后,放花椒葱蒜爆香,然后放入蔬菜,快炒即可。最近迷上简版毛血旺,热油放糖,化了之后放豆辨酱炒香,放花椒葱蒜,添水烧开,放入食材,熟了之后淀粉水勾芡,最后香菜花椒芝麻泼滚油,真的非常的香,辣度适中。性价比高,非常值这么一大桶放在冰箱里,吃了整半年,价格实惠,非常值。
口味稍微重一点,吃习惯了就感觉离不开了,郫县豆瓣酱也比较正宗,这是听网友说的
买过许多款豆瓣酱,味道都大同小异,偶然在网上看见鹃城牌豆瓣酱带绿色食品标识,想着买一瓶试试,到货后立马用这款炒了一缸肉酱,很好吃,如图!包装完整,打开盖,看着酱面跟其他酱不同,其它牌子的豆瓣酱能明显的看到有辣椒皮辣椒籽,鹃城牌的豆瓣酱看不见辣椒皮,炒制易上色,红油颜色亮红,味道浓郁,咸味没有其他牌子的咸,还是中华老字号,以后决定豆瓣酱就买鹃城牌豆瓣酱!
家里不是四川人,就我爱吃,哎~~~ 上次买了一大瓶,都吃过期了,还不知道。这次刚刚好,1斤的量, 一如既往的喜欢调味不同的口感,用来烧肉、烧鱼味道好,保存很方便,品质很不错,炒佐料的时候放一点儿,色香味俱全。物流速度挺快,下单后不到半天就到货了,而且没有任何破损。