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最近,一种新的茶饮形式围炉煮茶在社交平台风靡，短视频平台上相关词条的播放量达10亿次。火红的炭炉里飘出缕缕茶香，铁网上烘烤着板栗、红薯、年糕、花生等，另有精致茶点摆满桌子，三五好友围坐闲聊，秋冬时节的氛围感，被围炉煮茶拉满。这种火出圈的「围炉煮茶」，浓浓的烟火气不仅黏住了年轻人,同时也赋予了传统文化新生，满足了消费者社交需求。 「围炉煮茶」源于云南的「火塘烤茶」两三人或者多人围在茶台附近,在烤炉上既可以用茶具煮着茶，也可以在金属网上烤着食物，一边品茶一边闲聊。所谓火塘烤茶，顾名思义就是把茶叶放在陶罐中在火塘边烘烤，将茶叶的香气最大限度地发出来，通过烘烤后的茶汤喝着才有味道烤茶离不开火塘，需要用特制的陶罐放在火塘上烘烤，待其受热均匀后将茶叶放入不加水的茶罐中，在火塘里烘烤,一边颠、一边烤，使茶叶被烘烤充分，再倒入滚烫的开水，茶香瞬间四溢扑鼻，烤一次一小盅。好喝的烤茶就是要耐心的去等慢慢的去品，感受火塘烤茶最原始的魅力。火塘烤茶最大的特点就是入口时茶香浓厚，以及其他冷饮茶无法比拟的浑厚回甘。按照老一辈的经验，烤过的茶由于随高温蒸发，茶性变得温和，不伤肠胃，喝完后还有清咽利喉、暖胃提神的效果。