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在本书中，营养生态学家大卫·劳本海默和史蒂芬·辛普森以引人入胜的文字，带领读者踏上了一场丰富多彩的探索之旅，从牛津大学的实验室、南非开普敦到美国亚利桑那州的沙漠，再去往喜马拉雅山脉以及热带雨林的加里曼丹岛，通过一个又一个扣人心弦的动物进食故事，寻找到了生物营养问题的终极答案。
基于30年来的跨物种实验和研究，他们提出了全新的蛋白质杠杆理论，对理解人类的饮食、新陈代谢疾病和肥胖产生了深远影响。在揭示当今人类陷入营养困境真正缘由的同时，也提供了切实可行的营养建议，帮助我们在迅速变化的食物环境中，重拾身体的古老智慧，聪明地平衡美味与健康。
书名
《动物为什么吃不胖》
装帧
平装
版次
1
分类
科普读物
ISBN
9787221175373
贵州人民出版社
出版时间
2023-03-01
图书品牌
后浪
作者/译者/编者
[澳] 大卫·劳本海默，[澳] 史蒂芬·J.辛普森（Step 著，范雪竹 译
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贵州人民出版社成立于1951年2月，是贵州省最早成立的一家综合性出版社。贵州人民出版社是一家规模较大的综合性出版社，每年出版图书多作种。从1951年建社以来，累计出版各类图书万余种，有近多种图书获省级以上学术、科研成果奖，有多余种图书达成版权贸易在海外及台湾地区出版，从国外购进各地类图书出版版权多余种。贵州人民出版社适时调整出版视角，不断优化选题结构，受到社会各界的关注和读者的好评。
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