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牛排好吃不好吃90％靠牛肉品质和等级，看自己的消费能力购买，国内进口市场种类繁多，自行选购。📣食材：牛排-海盐-黑胡椒-橄榄油-黄油-百里香 （可搭配小番茄 西蓝花） 📣做法：1. 用厨房纸两面吸干水分拍打下用叉子轻轻扎一下两面撒海盐和黑胡椒涂抹一点橄榄油静止几分钟2. 最好选厚底的锅,受热均匀，不要怕烧至滚烫,越热越好,这样牛排上去就能迅速受热,形成表面焦化。热锅下橄榄油,放牛排2分钟⏰再翻面两分钟⏰(具体一面煎多久,这取决于牛排厚度和锅的热度。翻面后小火下黄油和百里香,这都是为了增加牛排风味)让黄油充分淋到牛排上3. 七成熟度（按自己喜欢的熟度）牛排锁边，此时不要立刻切开,放旁边醒肉3-5分钟,这个时间也不固定,依然是取决于你肉的大小和厚度。总之就是让肉冷静一下4. 外壳焦香,内里软嫩，加入黑椒酱，搞定。