商品至鲜 梭子蟹1300g/7-8只

将梭子蟹洗净，放在蒸笼上，下面放上姜片、葱段和蒜头，再注入清水，开始蒸煮。静静等待25分钟，蟹的鲜香便弥漫整个厨房。出锅后的梭子蟹肉质饱满、紧致，弹性十足。沾上喜欢的酱料，或用酱油、醋来增添口感，每口都是满满的鲜美滋味。这款清蒸梭子蟹的做法简单又实用，无论是自己在家享用还是招待客人，都是绝佳的选择。

🌸秋高气爽，正是海鲜丰收的季节。每当这个时候，我都期待着那道熟悉又美味的梭子蟹炒年糕。这道家常菜，不仅简单易做，更是让人回味无穷。🦀 梭子蟹的肉质鲜美，蟹黄丰富，而年糕则以其软糯的口感和粘粘的质地，完美地吸收了海鲜的鲜美。两者的结合，给人带来别样的味觉享受。👩‍🍳 今天就来和大家分享一下这道菜的简单做法吧！✨ 首先，准备好梭子蟹3只、年糕、葱姜蒜以及一些基本的调味料。将梭子蟹清洗干净，去掉腮、脐、胃等不可食部分，然后斩成块，沥干水分。🔥 接着，准备一盘淀粉，将蟹肉在淀粉里滚一圈，抖去多余的淀粉。锅里烧热油，将蟹肉煎炸至两面金黄，蟹后盖也煎一下，使其更加入味。🍲 然后，锅里留一些底油，爆香葱姜蒜，放入年糕片翻炒至略软。接着加入蟹肉块，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒以及白糖，翻炒均匀。最后，加入小半碗水，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

追求食材本真之味，无需一滴水，解锁梭子蟹最纯粹的美味！洗净梭子蟹，去除绑腿的橡皮筋，精心准备一口“废锅”，实则蕴含巧思。锅底铺上菜叶，为蟹肉增添一抹清新。梭子蟹白肚朝上放姜片，静候锅中，盖上锅盖，中火慢蒸12-15分钟。时间流转间，香气四溢，出锅即享。虽云“废锅”，实则成就了梭子蟹的原汁原味，每一口都是对海鲜至鲜的致敬。

不知道大家有没有注意到，母蟹要比公蟹贵一些，这到底是什么原因呢？母蟹有蟹黄，蟹黄的美味吸引食客，但是蟹肉就少很多，而公蟹虽然没有蟹黄，但是有蟹膏啊，而且肉要比母蟹多很多。在我个人来看我喜欢公蟹，因为蟹肉多吃起来过瘾，而且还便宜，正好合我的心意，马上就要到螃蟹大量上市了，大家期待吗？

各位值友好，我是吃货sjrnf，今天分享美食，希望你们喜欢！🦀杭州的开市客开在离主城区比较远的萧山区的边缘，难得去一次，必须大采购。 🦀不得不说东西是真多，分量是真足，个头是真大，不管是梭子蟹、竹蛏王，还是象拔蚌，非常的新鲜和肥美，拿到家楼下小店处理一下，真心好吃！