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外面买的牛肉酱，牛肉吃着太不过瘾~自己做，简单又好吃准备：牛肉半斤，蒜头一小碗，洋葱1/4个，小米辣适量，干香菇十几个，黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，生抽，白砂糖，熟的白芝麻牛肉切丁，蒜头小米辣洋葱切碎，干香菇泡发切丁锅中倒入油，熬酱的话油要分量多一些，一是好吃二是保鲜油热以后中小火倒入蒜末，几秒钟后倒入一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入洋葱小米辣，随后倒入牛肉丁，两勺黄豆酱，生抽，糖，接着中小火翻炒一开始炒的时候，油是像图四一样比较浑浊的，不要放弃，不停地翻炒直到像图五一样油变清澈，肉也紧缩，就差不多可以了。我感觉我大概炒了20分钟吧。手是挺酸的，就当锻炼身体了~最后倒入熟芝麻和蚝油翻炒均匀就可以出锅了。出锅前可以尝一下，如果太淡了就加点盐或许生抽。这种袋装的黄豆酱比瓶装的好用多了！！！那个瓶子每次我都拧不开盖！
这款黄豆酱我们每天都在吃，一般都是用来蘸生菜，黄瓜，小葱还可以用来炖排骨，炖牛肉之类的种子，我家里面的做菜几乎离不开这款黄豆酱