中国人好吃,也爱吃,因此也延伸出博大精深的饮食文化。随着生活水平的提高,在注重吃的丰富同时,也更加追求营养健康和安全。但在信息泛滥的时代,我们却总是被一些有关食品安全问题所困扰,哪些是真相?哪些又是谣言?大众该如何分辨,吃的踏实放心呢?这就需要有专业的认识为我们解答。这本由清华大学和果壳联合出品的系列著作《吃的真相》就为你一一解答有关食物的问题,本书是食品科学家、科学松鼠会的云无心说著,在延续《吃的真相》前两部的严谨和独特之处下,为大众用科学的姿态,深度剖析近年来那些“问题食品”,与此同时,那些和日常吃喝有关的争论、疑惑,都会在本书中得到深入浅出的科学解释。
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