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值友1353713060
11-05 15:31
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过年的凉菜阵营，松花蛋一定占有一席。有一个和松花蛋的近亲，相信很多人还没吃过，今年春节墙裂推荐试一试，它就是变蛋。变蛋盛行于皖北、河南、山东一代的食物，和松花蛋红鸭蛋🥚不同，变蛋用的是鸡蛋。然后在锯末石灰中滚一滚，进而让鸡蛋产生化学变化，华丽转身变身皮蛋。做好的皮蛋蛋青变得透明，蛋黄因化学变化成为里面有溏心。变蛋最经典的吃法就是凉拌，切开摆盘加入蒜酱油调整的酱汁，滑嫩Q弹，好吃又好看。没吃过的值友们，春节可以一试。