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去过兰州的朋友应该都知道兰州有一个非常好喝的自制饮料叫做杏皮水，每年夏天在兰州的各大街头都有散装自制的杏皮水售卖。🍏味道口感🍏 我相信看到这篇文章的应该很少有人喝过这个杏皮水，喝起来是一种酸酸涩涩的感觉，酸味偏多一些。但是非常的解暑，在夏天兰州人和甘肃人喝杏皮水，就跟外地人喝酸梅汤是一样的。🍋制作工艺🍋1、将杏皮切成小块，不要切碎。在凉水中浸泡一会儿。将水倒掉这样做是洗净灰尘。2、倒入清水，清水的量要大，与杏皮的比列是3：1或者更多一点。3、开小火煮，边煮边搅，直到锅开。颜色渐变，变得浑浊粘稠，锅中的杏皮变得软糯。就关火。这个过程是40分钟。4、取一容器，用纱布和皮筋盖住口。用纱布而不用漏网的原因是：纱布网眼细密，过滤出的水更干净，可以挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分次滤入容器。5、将水倒完后，再往煮过的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半。6、开中火煮开，边煮边用勺子搅打杏皮。然后，关火，再一次进行过滤。7、滤好的杏皮水颜色橙黄，很漂亮。自然放凉，这个时候可以放入适量的冰糖。8、搅匀后，就可以喝了。放入冰箱半个小时后再喝，口感更好。