山地文酒庄,位于葡萄牙的杜罗河产区(Douro),是该产区生产波特酒的精品酒庄之一。除此之外,酒庄还在西班牙郝雷斯产区(Jerez)经营一家酒庄,用以酿造雪莉酒。商品页面同品牌雪利酒就是出自西班牙酒庄。
山地文酒庄前身是由来自西澳大利亚首府柏斯(Perth)的苏格兰人乔治•山地文(George Sandeman)于1790年在英国伦敦创建,而酒庄现在的管理者就是小乔治•山地文(George Sandeman),他在1991年接任酒庄董事会主席。 山地文酒标极具特色,是一个穿着黑色披风的中年男人拿着火机点烟的画像。
今日山地文酒窖是葡国最大的酒窖之一,现存酒量达3000万公升,绝大部分装在橡木桶内,日积月累橡木香味逐渐被酒吸收。在酒窖内有一个小房间,内存近万只瓶装酒。这是储存多年的极品,每瓶约合人民币4万元以上。酿造最久的年代是1904年。此酒不外销,只有1980年以后酿造的酒才销售。在葡国和一些欧洲国家里,家中存有波特酒是身份地位的标志,如果以波特酒款待朋友,表示对客人的尊重。
适饮温度 波特酒应在摄氏15至20度之间(华氏59至68度)饮用,白波特酒例外,可以冷藏饮用。茶色波特酒也可能在稍凉的温度下饮用。一旦开瓶,一般波特酒比未加强的葡萄酒保存时间更长,但最好和葡萄酒一样尽快喝完。一般瓶塞封装的波特酒可以在黑暗的地方保存几个月,而软木塞封装的波特酒则必须尽快喝完。通常情况下,越是年代久远的波特酒,越应该尽快喝完。
本次爆料的波特酒和雪莉酒虽然是山地文的基础款,但是满减后的价格依旧超值,其中相对淘宝最低价格,雪莉酒更为划算一些,开瓶后保存时间长,冷藏可达一个月以上,是酒量不大的人每天晚上必备的安睡酒之一。
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本人不喝酒,不过对酒充满好奇心。波特酒在国内绝对算不上知名度很高的酒,本质上波特酒是葡萄酒,但是在葡萄汁发酵过程中,加入高浓度的白兰地,中止发酵过程,酒精度一般在15-20度。波特酒属于葡萄牙国酒,算是利口酒,不是正经人酒,入口很甜,适合餐后享用甜点搭配饮用。波特酒不难喝,但是后劲不小,睡前喝一杯绝对助眠。
口感甜但酒味压掉了甜味。我觉得这款没有加强型好。