京东
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从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。
作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，并将全球而不是某个特定的国家作为舞台，挑战了支撑当代食品运动的农耕和浪漫主义神话。
跨学科、多视角地看待过去5000年烹饪宇宙哲学的发展；大量史料和精美彩插，展现了与饮食习俗密切相关的重要经济活动和社会生活。富有趣味地阐述了高低阶饮食之间的分野、食品工业化的利弊等现象，避免落入将往昔饮食浪漫化的美丽误区。
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民主与建设出版社有限责任公司旗下出版社品牌。民主与建设出版社是对外宣传的窗口和联系社会的渠道，是参与改革开放和社会主义三个文明建设的重要阵地。设有总编室、发行部、出版部等部门。主要出版经济建设、科学普及、法律法规和有关统一战线及民建等方面的图书。
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📓本书特色📓这册由蕾切尔劳丹执笔写的《美食与文明》，创新性将烹饪如语言、服装、建筑进行叙事性描述，让内容不再枯燥，图文并茂的结构方便读者进行理解。📚内容速读📚这册书主要讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，揭示了烹饪谱系潜在的简明规律。阐述了商人、传教士和军队是如何将饮食跨越地域进行传播。并将烹饪将农产品变为食物这一话题进行深入，挑战了职称当代食品运动的主流思想。📃初读感受📃作为后浪出版一册外文书籍，这册《美食与文明》读起来并不是干涩与难懂，图文并茂的结构让阅读更加立体，译者的笔力比较深厚，语言翻译也较为生动。将美食与文明进行串联，并深入的研究，是个让人眼前一亮的话题。
收到啦，很不错，非常喜欢，值得购买，(*^__^*) 嘻嘻……东西质量非常好，与卖家描述的完全一致，非常满意
汗青堂丛书073美食与文明（随机赠送美食知识图谱），是理想中的产品，质量不错，物流也很快，值得点赞。 不错，喜欢，性价比高，以后会经常光顾。
经典作品，内容精彩，值得购买。
挺不错的，最近这些美食类的内容还是挺好的，这个书我也没想到这么大，我原本以为是个小开本，没想到是这样的一个16开的版本。边角也挺玩好的，很不错，就是塑封有点破了。