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天猫精选
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剁椒鱼头又名“鸿运当头”或“开门红”,是选以鳙鱼鱼头为主料,发酵的剁椒、泡制1年左右的泡辣椒及野山椒,再加之葱、姜、蒜等配料,蒸制而成的一道家常菜。成菜后的剁椒鱼头色香味俱全,色泽鲜红诱人,肉质细嫩鲜美。