中国菜素以高超的烹饪技法和深厚的文化底蕴闻名世界。本书为英国著名艺术类出版商费顿（Phaidon）特邀近年来活跃于国际的烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写。陈氏伉俪遍访全国，从数千种名菜、名点中精选出*具特色且适合家庭烹饪的菜肴，结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学，将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者，并特别收录26道世界各地星级餐厅名厨的私房菜谱。不仅如此，本书还从中国的地理环境、气候特点及饮食习惯入手，梳理出各大菜系的源流，详细介绍烹饪技法、工具与各种食材食材，倾力诠释中餐烹饪之哲学。通过本书，中外读者均能更好地了解中国饮食文化的多元性，体味蕴藏于其中的隽永意蕴。
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书名
中国菜
四川人民出版社
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原创 一本对做菜爱好者的书——《家常菜全集》
大家好，我是你们的老朋友，小酒哥keqiaoasan。小酒哥上次写了分享茶叶的书，今天再来分享一本青岛出版社出版的《家常... 阅读全文
keqiaoasan
05-21 15:52
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这是我买过最大开本和最大价格的菜谱了，没有之一。这本菜谱属于收藏级的，印刷装帧很好，烫金工艺也好。菜谱包含了各大菜系和食谱，照着这本菜谱可以做好几年。
挺好的书，封装的很高级，设计的很简约，内容也很实用。
一本值得收藏级的大部头 将美食与中国人智慧的相结合 一本心头好呀特别推荐给大家 我第一次看到这本书是在一家星级酒店门口展示书架上 一下子就种草了😘😘