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品牌
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品牌隶属于武汉蔡林记商贸有限公司，始于1928年。蔡林记前身为武汉市蔡林记热干面馆。历经几代蔡林记人的努力拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化的系列特色小吃产品的餐饮品牌，成为荆楚大地家喻户晓的老字号小吃品牌。蔡林记主营产品热干面，爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。
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为保持为保持身材天天都紧绷着少吃少吃偶尔放松一下武汉热干面不能拒绝的卡路里伴随着芝麻花生的香味，扑鼻而入，谁能拒绝呢
这家店吃了快十年了红美热干面，真是太喜欢吃了，之前不愿意加豆芽，最近2年才开始加的。加点醋辣椒麻油，一定要趁热吃！
热干面和咖啡，这样的搭配真是让人惊喜。首先，它们的颜色就非常接近。热干面的面条是金黄色的，散发着诱人的香气，而咖啡的颜色则是深沉的棕色，散发着浓郁的咖啡香。当它们放在一起时，你会发现它们的色彩相互呼应，仿佛是为了彼此而存在。其次，热干面和咖啡在口感上也有着奇妙的协调。热干面的面条劲道爽滑，带有一丝嚼劲，咬下去时，能感受到面条与牛肉酱的完美融合。而咖啡则是一种苦甜交织的口感，带给人舌尖的享受。当你先品尝一口热干面，再抿一口咖啡，它们的口感交替出现，仿佛在舌尖上跳跃，给你带来一种难以言喻的美妙感觉。
热干面是一道流行于中国中部地区的传统小吃，也是武汉市的特色美食之一。热干面的主要原料是面条和芝麻酱汁，口感劲道爽滑，味道香浓，是武汉市民生活中不可或缺的一部分。热干面的制作过程非常简单，将面条煮熟后捞出沥干，加入芝麻酱、辣椒油、葱花、豆芽等调料，拌匀即可食用。热干面的调料可以根据个人口味自由搭配，口感更佳。热干面的历史可以追溯到清朝，当时是以“卖干面”的形式存在，后来逐渐演变成了现在的热干面。如今，热干面已经成为了武汉市的标志性美食之一，也逐渐在全国范围内得到了广泛的认可和喜爱。
蔡林记的热干面是武汉人认证过的味道，没想到在网上也能买到很实地一样味道的热干面，早就再想吃一次正宗的武汉热干面了！没想到在家直接自己煮着就能吃，和去武汉旅游时候吃的一模一样