商品Anchor 安佳 尚巧厨-安佳淡奶油1L动物稀奶油蛋糕裱花蛋挞液烘焙家用原料

#潜力作者激励计划 刚入烘焙坑的宝子们，是不是每次挑奶油都挑得眼花缭乱？今天我就把私藏的5款常用奶油测评分享给大家，从产地、配料、颜色、口感、打发速度到稳定性，全都给你们安排得明明白白，看完再也不用纠结啦！🧾测评品牌：蓝风车、艾恩摩尔、爱真、安佳、铁塔💡产地、乳脂含量及价格：蓝风车（英国）：乳脂含量38%，52.5元艾恩摩尔（爱尔兰）：乳脂含量38%，46元爱真（西班牙）：乳脂含量38%，51.8元安佳（新西兰）：乳脂含量35%，42.5元铁塔（法国）：乳脂含量38%，47.5元📋配料表及保质期：蓝风车：配料只有稀奶油，保质期7个月艾恩摩尔：稀奶油、卡拉胶，保质期9个月爱真：稀奶油，保质期9个月安佳：稀奶油、乳固体、乳化剂、稳定剂，保质期9个月铁塔：稀奶油、卡拉胶，保质期9个月🍰颜色及口感：蓝风车：颜色偏黄，口感醇厚丝滑，奶香超浓郁，微微甜但完全不腻，吃起来超满足！艾恩摩尔：也是偏黄的颜色，口感浓郁丝滑，奶味纯正，不甜不腻，味道超赞。爱真：颜色是白色的，口感轻盈丝滑，奶香纯正，吃着没有厚重感，很清爽。安佳：颜色发黄，口感略厚重，奶味适中，吃多了会有点腻口。铁塔：颜色微微发黄，口感清爽，奶味稍微淡一点点，吃起来很清新不腻。⏱️打发速度：蓝风车：用时1分13秒艾恩摩尔：用时1分13秒爱真：用时2分53秒安佳：用时1分55秒铁塔：用时1分22秒💪稳定性：在同等打发条件下裱花后，放在27度室温观察。1小时后，除了安佳保持得不错，铁塔渗水多一点，蓝风车、艾恩摩尔和爱真都只是轻微渗水；3小时后，安佳和铁塔渗水严重，爱真其次，蓝风车和艾恩摩尔表现较好。✅总结：追求口味清爽选铁塔；经常裱花调色选爱真；喜欢奶香浓郁就选蓝风车和艾恩摩尔，这两款乳脂含量都是38%，奶味重更好吃，添加剂也少，家庭用很健康 ，相对来说艾恩摩尔价格比蓝风车便宜一点，妥妥的好用不贵平替 。安佳的话，价格实惠，打发体验感不错，塑形能力强，适合新手练习。以上测评仅代表个人观点，大家可以根据自己的需求和预算来挑选适合自己的奶油哦~希望这份测评能帮到正在纠结选奶油的宝子们，都能做出美味的烘焙作品！

元宵节那天是小外甥的生日，我老姐因为最近迷恋上了烘焙，家里各种东西都有，就决定自己做一个生日蛋糕，亲眼目睹了制作全过程，感觉烤一个戚风胚子都挺费时费力，后面烤完还需要晾一会儿，在晾的同时切水果、打发奶油，这也就是我比较好奇的一点了，厨房的温度相对还是比较低的，奶油边抹边化，我就纳闷外面有一部分的生日蛋糕也宣称是纯动物奶油，为什么奶油这么稳定嘞（纯属好奇。。）在吃的时候，是真的好吃啊，也不是很甜，搭配上水果，感觉就是简单的组合，我却吃的停不下来，并且当时我姐买烤箱我还担心她买回来吃灰呢，现在看来也发挥了应有的作用了。现在上图大家看看，样子我觉得也挺好看，就是点缀的小尖尖有点软塌塌的，端到客厅，客厅里面有暖气，慢慢就开始化了。

今天闲来无事，我决定动手做一款美味的奶黄流心月饼。我选择了奶黄口味，因为奶黄的香甜口感总是能让人忍不住多吃几个。在准备材料的时候，我选择了优质的奶黄馅和安佳奶油，这样做出来的月饼不仅美味，还健康。

🎉前阵子在拼夕夕百亿补贴入的安佳淡奶油~31块钱1瓶+10克安佳黄油。这个价格也不算贵。🎉安佳淡奶油算是基础入门款吧，虽然比不上铁塔以及蓝风车的口感，但也还不错。🌈春节做了几款裸胚蛋糕，小孩子们都很喜欢。🎉性价比还是可以的~🌚回头有空再解锁更多可能性。

安佳奶油是一种动物性奶油，它由牛奶中提取的脂肪部分制成，特别是从全脂牛奶中分离得到的。这种奶油含有天然的乳香，因其脂肪含量较高，通常在30%-38%之间，所以它的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。由于这种奶油是从牛乳中提炼出来的，所以它被称为动物性鲜奶油或稀奶油。安佳奶油的质地较细致，但不含糖分，因此在使用时通常需要加入糖分进行打发。这种奶油在冰过之后口感类似冰淇淋，适合用于需要加热处理的食品。然而，动物性鲜奶油的保存期限较短，开封后的大约一个月内需要使用完毕，否则可能会发酸变质。与植物性鲜奶油相比，动物性鲜奶油不含反式脂肪酸。也买过铁塔的奶油，也就是爱乐薇，其实都蛮喜欢。但是我不经常做感觉安佳划算点吧。我还买过安佳那种小包装的，总体算下来肯定没那么划算，但是不经常做我感觉那种合适。