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直接来说做法:食材羊蝎子、白萝卜调料生抽、老抽、大料（花椒、小荤香、桂皮）、盐、鸡精、白糖做法：1.羊蝎子浸泡三个小时，泡出血水，期间需换几次水。白萝卜切厚片备用。2.浸泡后的羊蝎子洗净血水，凉水放入锅里，水开煮5分钟撇去浮沫，同时放入萝卜焯水后一块捞出，温水洗净浮沫。3.锅内放油、白糖，小火炒糖色，放入焯过的羊蝎子和萝卜翻炒，放料酒、葱姜、生抽老抽翻炒，加大料翻炒。4.加超出羊蝎子的热水，盐、鸡精调味。5.炖1。5小时，如果是电压力锅的话大概20-30分钟。