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红烧武昌鱼，太美味了，这鱼是队友在河里钓的，当天就把它处理了红烧鱼也挺简单的，把鱼清洗干净，除塞去鳞，掏进内脏，特别是鱼腹内的黑膜，一定要清洗干净在鱼身两侧打花刀撒适量盐，料酒，切点姜丝抹匀，鱼身放置15分钟去腥热锅下入鱼稍微晃动锅以免粘底待到鱼头鱼尾翘起，翻面煎至另一面金黄放入适量生抽，蚝油爱吃辣的可以放点辣酱再加入莫过于生的水，大火煮开后转中小火炖20分钟，出锅前撒适量葱花和香菜就可享受美味的红烧武昌鱼了