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酿造高品质健康调味品的品牌，隶属于千禾味业食品股份有限公司。千禾位于东坡故里四川眉山，传承并创新古法酿造工艺，采用现代智能酿造设备，选用非转基因优质原料，利用天府之国气候温和湿润、微生物种群富集等自然发酵条件，精心酿造千禾有机酱油、有机醋、零添加的头道原香酱油、千禾窖醋、糯米白醋、糯米料酒等系列调味品。
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第一点，要看“氨基酸态氮”的含量这个“氨基酸态氮”可不是有些人认为的那样，说是添加剂，这个说法是错误的。“氨基酸态氮”是黄豆发酵时，所产生的纯天然的鲜味物质，它的含量越高，酱油的鲜味越浓，品质越好。其实“氨基酸态氮”可以说是酱油的灵魂，我们吃酱油，就是为了 吃到豆香味和鲜味，而这个鲜味就是“氨基酸态氮”产生的。好的酱油，“氨基酸态氮”的含量一般为0.8g/100ml，或者高于这个数值，低于这个数值的，鲜味不足，就属于低品质酱油第二点，要看是不是有太多的添加剂现在绝大部分酱油，里面都有添加剂，一是为了防腐，另外主要是为了增加各种其他味道或者是增鲜，如果添加剂太多了也不好。当然，现在市面上的酱油，那种高品质的，确实是“氨基酸态氮”的含量非常高，并且添加剂为零添加，这样的酱油是最好的，但是价格偏高。
最近几天刚刚收到的生抽酱油，价格一般 至于味道还没吃暂时没法分享，这个价格以及这个品牌我觉得在同行业中竞争没什么优势，是不是当时脑子瓦特了，这么贵的价格怎么就入手了呢，先说到这儿吧。
2022年酱油突然有了科技的梗了，选择酱油都不知道怎么选择了，还好朋友说千禾的酱油吃起来放心，炒菜可以多放一点点！性价比：双十二站内推荐的好价格购买的，千禾味极鲜酱油净含量是1.28L的，0%添加防腐剂，价格是7.8元，使用5元支付有礼优惠券，实际支付7.8元，性价比方便还是挺高的。食用体验：千禾味极鲜酱油味道还是挺好的，炒菜上面比较鲜香，味道很好味的，0%添加防腐剂可以放心的吃，炒菜凉拌菜都可以用的。
原来我是某海天的粉丝，标准之后转行千禾。我还是很信任名族品牌，不受外来口味干扰，吃起来不错，价格也是很好，果断京东购入一瓶。
千禾 酱油 味极鲜 特级头道生抽 酿造酱油1L 不加防腐剂酿造酱油，凉拌炒炒菜都好用