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老字号品牌，由杨全仁于1864年创建，主营烤鸭系列产品。1993年5月，中国北京全聚德集团成立。其菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。
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娃儿喜欢吃烤鸭，家附近有家全聚德，味道挺不错的。除开烤鸭的其他菜也结合了川菜口味，比前几年刚来成都的时候做得要好吃一些，更符合四川人的口味。大鸭梨、全聚德、万蔚这几家的服务、餐具、装修环境都不错，烤鸭肥美酥嫩，吃法也有趣，好吃又能饱肚子。有些时候网上团券很划算，值得反复吃。
我满怀期待终于来到了一家传闻中的烤鸭店，心心念念的美味即将成为现实。当那香气扑鼻而来，我几乎无法抑制内心的激动。烤鸭上桌时，它的金黄色外皮闪烁着诱人的光泽，令人无法抗拒。我迫不及待地咬下一块，酥脆的皮下嵌着鲜嫩多汁的肉，每一口都带来了满满的满足感。那丰富的调味使得味蕾舞动，口感层次分明。每一口烤鸭都是一种享受，我陶醉其中，仿佛时间也为此停滞。终于吃到了我心心念念的烤鸭，那份满足感在我心中绽放，成为了难以磨灭的美食记忆。
全聚德烤鸭，99,叠加plus优惠券，到手16,吃着还行。一只800克的鸭子，一打筋饼，这个筋饼不蒸一下没法吃，还有一大包酱，打开里面有若干包小袋甜面酱，需要自己配黄瓜丝，葱丝。
拆开后用了两种方法一半蒸 一半放在烤箱里加热。加热过后品尝时两种口感是不同的 ，即使调了几种沾碟，还是蒸的味道更入味些，烤箱加热的那个味道干巴 不入味肉质紧沾碟也一般。
北京烤鸭在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。北京全聚德的烤鸭，那是全国有名的，北京的烤鸭呱呱叫，全聚德的烤鸭一流好，这个烤鸭皮子比较脆，然后饼也比较多，分量也足，吃起来口感非常好全聚德烤鸭，味道真心不错，全套有卷饼、甜酱配料十足，下次再来体验！