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酿造酱油酿制方法分为高盐稀态和低盐固态两种，高盐稀态酿制法由于发酵时间较长相比低盐固态酿制法成本高，所以在国内算是小众。调配酱油就不提了。
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中坝隶属四川清香园调味品股份有限公司（系四川东辰（集团）股份有限公司控股）旗下，是四川调味品知名品牌生产企业。其悠久历史可追溯到公元1828年的江油中坝清香园酱园。现拥有三个调味品专业分厂、采用传统工艺和现代技术生产中坝酱油、食醋、香辣酱、麻辣酱、烧鸡料、烧鱼料、方便调料、甜面酱、香肠调料、酱肉调料、复合调料等
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很不错，配料表上看应该是比较传的酿造酱油，不像超市的有不少化学添加剂，都说配料越简单越好，这个配料只有四种，挺不错的。之前一直用的海天味极鲜，试过中坝后，估计以后都用这款了😄
之前买过一次，感觉挺不错的，所以又再次回购，**期间有活动挺划算的。
中呗口蘑特级酱油已经吃了三年多了，口味很好。
第一次买中坝口蘑头鲜生抽，尝尝鲜。
酱油非常好有豆香味，有一瓶裂了，店家马上补发了一瓶，服务和信誉棒棒的，