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与手动粉切相比，使用绞肉机可以更好地保持食物的味道和营养。把食材分解成更小的颗粒，能够让食材得到了更加均匀的调味，也帮助提高吸收。同时，它还可以去除肉类中一些筋膜等相对硬性的物质，使得糊状物更加软滑，而且尤其适合制作荤菜。