西式糕点
中文名
西式糕点
英文名
Pastries
名词解释
西式糕点、西式糕饼，中文简称西点、西饼，日文称洋菓子，是指源于西方国家的点心与糕饼。西式糕点由于以蛋糕、饼干为主，亦可作西式甜点、西式茶点的称谓。
西式糕饼多属甜食，但是也有如咸派、肉派之类的例外；常用原料包括面粉、牛奶、牛油、沙糖、奶油、朱古力、生果、果仁等，辅助以各种食品添加剂，并以焗炉高温烘制为主，或以特定的工艺制成。
若以甜点来说以法国甜点最负盛名，意大利的提拉米苏和意式冰淇淋亦有强大知名度，其余西式糕点中美国的杯子蛋糕、日本的洋菓子都极具各个国家的特色。在英国传统上，西饼配红茶、奶茶、咖啡等热饮，于下午茶时品尝。
由于在19世纪前西方社会糖作为奢侈品，仅为上层社会的专利，食用甜点会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜点是有一定地位的；其余糕点则为普通庶民的美食；由于后来糖被普遍使用，所以甜点亦同时普及起来，发展出多元化的特色。现在，很多人都会在餐后都可以自由享用甜点。
【参考来源：维基百科】
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