走进咖啡人生——咖啡机

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推荐理由：

• 咖啡机的种类

• 日常饮用咖啡的需求

• 了解咖啡机

咖啡机是一种冲煮咖啡机具的总称。以冲煮出的咖啡来分类，一般分为美式和意式两种，美式咖啡机因构造简单，以滴滤方法冲调咖啡，机身细小，操作容易，较为一般家庭采用。意式咖啡机以加压后的热水冲调浓缩咖啡，因为需要装设锅炉，体积较大，价钱也较昂贵，通常用于咖啡厅等营业场所。但随着浓缩咖啡的流行，针对家庭用户所设计的小型化意式咖啡机也渐渐普及。

美式咖啡机

通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的咖啡粉放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个分隔的间隔。启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并渐渐地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内。

另该种咖啡机除了可以烹调咖啡外，还可以泡茶。

意式咖啡机

通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约15个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。

意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也跟着变贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的意式咖啡机，种类各有千秋。

胶囊咖啡机

胶囊咖啡机是一种萃取更为方便的咖啡机，需要制作咖啡时只需要把厂商提前配置好的咖啡胶囊放入咖啡机中，咖啡机就会开始工作，分量和口味都是固定的，对于新手来说，只需要会操作机器也能调制出一杯处于水平线上下的美味咖啡，算是一种比较方便的全自动机器了。

优点在于操作简便，易于清洗，并且随着近些年的发展也有了多种口味供消费者选择。不足的地方就是在于胶囊咖啡机的单杯咖啡成本较高。

半自动咖啡机

半自动咖啡机一般只有咖啡萃取和蒸汽功能。豆子需要被专用的磨豆机研磨成粉，然后通过人为的调整粉粒的粗细，以及咖啡粉的份量还有咖啡机的水温，以及萃取时间来得到一杯上好的咖啡。

越好的机器配置越高，可以调整的咖啡萃取变量参数也越多。半自动咖啡机需要人工将适量的咖啡粉填充进萃取手柄中的粉碗里，然后手工压实，装上咖啡机进行萃取，得到一杯ESPRESSO。不要小看这点人工干预的过程，任何一点变量参数的变化都可以让你杯中的ESPRESSO味道南辕北辙。

全自动咖啡机

全自动咖啡机可以通过机器监控操作实现预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等烹煮咖啡的全部步骤，高品质的全自动咖啡机会严格按照预先设定好的数据程序，一步一步的来烹煮咖啡。并且烹煮的过程中也有完善的防护系统，使用起来既方便又安全。

但是这类机器的缺点是在于结构相对复杂，需要细心的保养和较高的后期维护费用，一般来说大型的全自动咖啡机都为售卖咖啡的商家所使用，不适用于家庭使用。

咖啡是人们日常生活中的调味剂，有的人喜欢咖啡醇厚的香味，有的人喜欢咖啡入口长久的回味，或者只是单纯的需要咖啡来提神醒脑，但不得不说的是咖啡这一国外的“黑豆浆”也慢慢的被我们所接受和喜欢，成为了大家日常生活中的一份子。

【参考来源：维基百科、值友eric象】

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