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《创意中式点心·基础配方、技法、难点分步图解》
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商品《创意中式点心·基础配方、技法、难点分步图解》

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《创意中式点心·基础配方、技法、难点分步图解》
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本书是由日本辻调理师专门学校监修（该学校不仅是日本名校，也有世界三大厨艺学校之一的美誉）、由日本资深料理师撰写的中式点心制作的实用类操作指南。

作者潜心钻研中式点心多年，在书中将其多年的研究成果倾囊相授。扎实的理论和技术，为您开启包罗万象的中式点心的世界。作者认为中式点心制作的关键在于面团和馅料，所以书中重点介绍了各类面团和各种馅料的制作方法，还广泛收录了中国各地备受人们喜欢的中式点心，以及在这些技术基础上顺应时代潮流而产生的新品，用通俗易懂的语言详细地介绍了饺子、包子、糕点和饼类及常见甜品和小吃等的制作步骤。

从材料准备到烹饪方法，从和面到馅料制作，从擀面到包馅，即使完全没有点心制作经历的烹饪小白也能轻松上手，在家就能制作出色香味俱全的中式点心。当然，书中升级款的品类对专业厨师来说也有参考价值和意义。

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    很好的一本书！希望人人都选对自己喜欢的书，能得到自己想学的知识！现在鱼龙混杂，什么人都能出书，我三十年的技术经验也没有机会出一本书！真是惭愧

    来自京东
    2022-04-08
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