老字号国家商务部首批认定的中华老字号。
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素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号，目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。
知味观的原味绿豆糕，别名“二潭印月”，知味观将西湖风景巧妙融入绿豆糕中，还原地道江南风味。此外，知味观还在原油基础上推陈出新：在原味冰绿豆糕基础上，新增桂花、抹茶和蔓越莓等三种口味，经传统工艺制成的绿豆糕质地细腻柔软，清甜不油腻，新口味更是带来清新食感。
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1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路创立品牌。在中国餐饮界，杭州知味观是个耳熟能详的名字，自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城，赢得众多食客的青睐，成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家，“欲知我味，观料便知”是其创业之本，也是知味观名称的来由。
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老人和小孩最喜欢吃绿豆糕了不黏糊也不粘牙一口气睡了好几个，而且配料表很干净！没有什么多余的添加剂，吃起来也很放心！口感很绵密很好吃，甜度也适中！！
清热解毒的绿豆糕，加入抹茶口味，更添一份清新！细腻绵密的口感，如果放在冰箱内保存，吃起来冰冰凉凉更棒啦，馋雪糕时来一口√