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这种紫薯香甜软糯,我们家老小都爱吃。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,既好看又好吃,喜欢的一定不要错过他哦
这个紫薯挺新鲜的,无坏果,蒸着吃粉糯香甜可口,很有营养哦。
教大家一款最基础的馒头做法——刀切馒头,因为加了紫薯泥,成品色泽漂亮、营养丰富、暄软香甜,即使放凉后也不会变得又干又硬。 【紫薯刀切馒头】 所需食材:紫薯(去皮)125克 水90-100克 普通面粉250克 酵母3克 糖10克 食用油10克 制作步骤: 1.紫薯去皮后切片,上锅大火蒸至软熟。 2.加入糖和水,打成细腻顺滑的紫薯泥。 3.面粉中加入酵母、食用油、紫薯泥混合揉成光滑的面团。 4.覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的两倍大,扒开面团内部呈蜂窝状就差不多发酵好了。 5.操作台撒干面粉防粘,将面团揉匀擀成长方形的面片,下面边缘处擀薄。 6.然后由上至下将面片卷起来,收边朝下来回滚搓使之更服帖。 7.用刀切成大小适中的馒头生胚,两边不规整的面团我给组合到一起拧了个花卷。 8.将馒头生胚排放蒸笼内,继续发酵至体积明显变大。 9.冷水上锅开大火,水开后计时,蒸10-12分钟关火,等两、三分钟再打开锅盖即可。 小贴士: 蒸馒头的面团要比饺子的软,紫薯泥含水量不同,所以要根据实际情况增减水量。 其次就是发酵要到位,这个时间不是固定的,会因为环境等因素而改变,要根据面团的外形和内部来判断发酵是否到位。 最后就是发酵好的面团一定要揉匀,一句话,往死揉!表面光滑了还要切开看内部,没有气孔了才可以,这也是馒头光滑暄软的必备条件!
很好的!每次在这家店铺购买都能享受到优质的服务,而且快递物流也很给力! 这次也如是,紫薯不仅非常新鲜美味,而且份量十足 。的确是“买的放心,吃着安心”!值得无限回购和推荐的哈!
非常不错,口感软糯,看起来很新鲜!