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过年怎么能少的了排骨呢，年夜饭的饭桌上必须得有排骨这道菜，排骨裹上面粉炸一下，再这样蒸出来，粉蒸排骨必须好吃！
日常家里做的菜，冬瓜是种在地里，现摘下来的，排骨是昨天新买的。比较新鲜，肉质比较嫩。烧排骨一定要注意先焯水，去掉血水洗干净，然后再下锅上色，炒出香味，烧制，加上调料，加冬瓜烧煮，香喷喷的美味很绝！
肋排没错了，带2长条软脆的骨重量没错