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在本书中,两位作者通过总结最新科学研究成果以及分析人类基因信息,阐述了各种不同的营养物质影响人体健康的机制,从而找到了人体容易缺乏和过度摄入的营养物质。深入浅出地为读者科普营养学知识,并解决现代人的重要营养危机,它们可能影响身体各器官的正常功能、降低免疫力、并导致疾病。
值得说明的是,作者在书中介绍了科学推算每种营养物质的合理摄入范围的公式,从本质上阐述了人类远离疾病的饮食之道。
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首先,书籍纸质很好,字迹清晰。其次,书里面知识面很全面,内容通俗易懂,章节条理清晰,可以说是一本家庭必备书籍。整体来说,适合爱好者或专业者,丰富了日常知识。