不添加酵母和泡打粉，十几小时老面天然发酵，随时依据温度、湿度等气象因素调整面团，包子面皮柔中带韧，内馅选择优质猪肉和甜脆的芽菜，搭配甜面酱、柱候酱、芝麻酱、红腐乳，馅料丰富饱满，面点技师手工捏褶成型。
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