汉堡为何叫作汉堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色？中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系？正宗日式拉面并不存在在世界上？连大厨也不懂的鲜味的科学？本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃？作者以诙谐幽默的笔法，向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物，让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生，了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等，能让我们改变生活的质感，燃起对“过日子”的热爱。
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天津科学技术出版社是国内一家成立较早、规模较大、特色鲜明的综合性地方科学技术出版社。天津科学技术出版社自1979年8月批准成立。天津科学技术出版社在中共天津市委宣传部、天津市新闻出版局的领导下，励精图治，不懈努力，积极探索社会主义市场经济运行规律，加强市场意识、竞争意识、精品意识，在“多出书、出好书”上全力以赴，取得了丰硕的成果。
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一本美食书，介绍各国各种美食菜谱，品尝各种地方的美食，展现了食物背后的历史文化。书中从菜品的本质、地域、肉类、素菜、火锅、小吃等角度进行流畅的叙述，每一章节都是美食和历史文化的结合，令人大呼精彩和有趣。如果你对各地美食菜谱感兴趣，非常推荐这本书。
618满百减50的活动买的，很划算。很喜欢这本书。作者是很认真的人。我也喜欢去关注一件事情背后的故事。看得津津有味。包装不错。没有折痕之类的。印刷很好。配图淡淡的很喜欢。物流很快。毕竟是自营。京东物流刚刚的。
很有趣的一本书。带你追溯食物的源头，了解食物在时代发展过程中的演变。而且附带代表性食物和酱料的制作配方。现代的沙拉酱原来多数都是由美乃滋变化而来，意大利青酱的配方原来经过了不断地完善。美食爱好者可以参照配方自己制作。食材购买指南也很实用，具有指导意义，****弯路。
一直觉得食物是一件很奇妙的事情。从中可以有人生观价值观，甚至是处事哲学。所以很喜欢看这种从食物的角度看人生的文章。这本书读来不费劲。
很有趣的一本美食书籍，每一个都说了一点点，面面俱到，但是都不太深入。