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香椿芽是香椿树的嫩叶,通常在春季采摘。它具有独特的香味和口感,是一种常见的蔬菜,香椿芽营养丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它可以用来烹饪多种菜肴,如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿炒虾仁等,深受人们喜爱。我独爱香椿炒鸡蛋,有它独特的香味,每年春天香椿芽下来都会买一些尝尝鲜。这是春天里的第一口新鲜蔬菜,味道棒极了!