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本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。超过200种令人惊艳的新口味为读者的烹饪带来活力，超过100种香料综合配方、酱汁和全球风味食谱，开启味觉盛宴。
书名
《DK香草与香料》
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编辑出版各类轻工书刊的出版社，1954年10月12日成立于北京。出书范围涉及造纸、食品、制糖、制盐、发酵、卷烟、家用电器、塑料制品、陶瓷、玻璃、搪瓷、皮革、化妆品、钟表、自行车等40多个行业，内容包括工具书、学术理论著作、生产技术书、大学中专技工教材、工人读物、科普读物、工艺美术和经济管理图书等。
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书已经看完，有几个地方有错别字外，其他倒也没发现什么问题，厨房新手，了解一下，感觉相对于其他书来说内容有点不够丰富，除了了解到常用的香草香料，里面也有一部分不常用的香草香料知识。书本厚重，纸张不错，感觉像收藏版的制作，内容再精华些会更好。
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