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日本知名的清酒品牌，隶属于旭酒造株式会社。獭祭清酒采用创新技术纯手工精制而成，选用的原料为高级酒米山田锦，水取自山口县山间的无污染水源。其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅，如魔法般不可思议。
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獭祭清酒创立于公元1947年，匠人品牌，纯大米酿造，香气丰盈，口感清爽配料：水，大米，米曲在10～12℃饮用口感更佳搭配生鱼或者清淡类的料理都很合适。