商品锦鸡台 梅菜扣肉 500g

第一次吃梅菜扣肉还是刚毕业去广东的时候，作为一个湖北人，这道菜的做法其实和湖北的蒸菜有几分相似，但梅菜和五花肉的搭配带给了味蕾不一样的体验。收到后我先放在冰箱冷藏了几天，所以开封的时候看到的是一层白蒙蒙的油脂。打开封盖后置入蒸锅半小时出锅即可，可以说是非常方便，即使完全没有做过饭也可以轻松完成。五花肉选的肥瘦各半，看着很肥，但肥而不腻，梅菜和黄豆也恰到好处的中和了油腻的感觉，几乎是入口即化，非常适合下饭。锦鸡台的这道梅菜扣肉和我之前吃过的相比，略微有点偏甜，应该是加了甜面酱的关系，适合口味不是太重的人群。这类菜品家里可以适量备一些，突然来客人，或者懒得做饭，可以轻松省时省力的吃到美食。

近两年居家办公的时间越来越多，吃饭是一个大问题，自己做饭加洗碗收拾厨房可能一两个小时就过去了，不得不说非常浪费时间，适当选择一些即食产品是非常好的选择，这次的众测——锦鸡台梅菜扣肉就是如此！外观包装：锦鸡台的这个加热即食梅菜扣肉是500g的包装，正好够一家人一顿吃，包装盒采用的是一个碗的形状密封，常温储存即可，保质期为12个月，每次多买几个也是可以的。加热方式：可以直接放置于蒸锅上蒸20到30分钟即可，如果觉着时间长也可以用微波炉加热3-5分钟。加热好之后可以直接打开封口，把盘子扣上去，然后倒扣即可。如果不喜欢洗盘子也可以直接放在包装盒里吃，毕竟它是一个碗的形状。配料成份：除了肉、梅菜、黄豆之外，还有豆腐乳、老抽、甜面酱等常用酱料，为了提升味道，又加了谷氨酸钠（味精）和香精香料，日常家里做饭是不放这些的，但偶尔一两次为了满足味蕾的需要也无伤大雅。味道口感：各种酱料调出来的味道香气扑鼻，还没吃就流口水了。但说实话，放到盘子里后看起来油很多，但放到嘴里却觉着油而不腻，一方面黄豆和梅菜的搭配起到一定解腻效果，另一方面本身肉品肥瘦相间，而且薄厚适中，配着白米饭吃起来真的棒极了！肉也很软，有一种入口即化的感觉。总体来说，作为一款加热即食的菜品，味道和口感都不错，喜欢大口吃肉又懒得自己做的朋友们别错过！

梅菜扣肉起源于广东梅州，以其造型别致，咸中带甜，肉烂味香，肥而不腻而深受广大食客的喜爱，不仅成为宴请宾客的招牌菜，更是成为家庭聚餐的拿手菜。感谢什么值得买网提供测评机会，这次体验的是锦鸡台梅菜扣肉。锦鸡台梅菜扣肉采用碗装塑封即食食品的包装，食品级PP5材质的扣碗环保可回收，又保证了食用的安全性。净含量500克，放置阴凉干燥的环境中常温保存12个月，应该是添加了防腐保鲜剂，可能会影响到食用时的口感。在配料上，选用猪肉、梅干菜、黄豆、豆腐乳、南乳汁、甜面酱、海鲜酱、老抽等，与传统的梅菜扣肉略有不同，没有采用上等的五花肉，肉的品相看起来要差一些，不知道商家是怎么想的。但添加了黄豆，黄豆富含蛋白质和必需的微量元素，是健康的营养食品，所以梅菜扣肉中加入熟黄豆，应该是从增加营养并迎合北方口味方面的考量。方便食品的特点就是操作方法简单，撕开塑封包装，用微波炉加热3-5分钟后，扣入盘中即可食用。如果时间宽裕的话，最好上锅蒸20-30分钟，肉质会更加的软烂，吃起来口感更好。加热后的梅菜扣肉颜色酱红明亮，猪肉是肥瘦搭配，肥而不腻，瘦而不柴，带着梅菜的清香吃起来软烂醇香。梅菜则吸收了肉质的油腻和汤汁，香气扑鼻，吃起来清甜爽口。猪肉的酱香，梅菜的清爽，加上汤汁的鲜美，绝佳的搭配成就了梅菜扣肉的经典与流行。改进建议：1.采用上等的五花肉制作，可提升扣肉的品相和口感；2.把黄豆当做配菜，用小袋单独封装，食客可根据自己的口味选择添加。

梅菜扣肉应该没有人不喜欢吧？我是超爱梅干菜，吃锅盔啥的也只吃梅干菜锅盔。锦鸡台这种预制菜，开盖加热透了就能直接吃，真的hin方便。而且不用冷藏，常温就可以放。大城市怕疫情反复，可以囤一点以备不时之需梅菜扣肉还算荤素搭配的菜品，咸香入味。煮饭的时候，顺便在电饭煲原配的蒸格上把梅菜扣肉放进去一起蒸，方便省事省时间。蒸好倒扣到盘子里，肥肥糯糯的特别下饭槽点也不少，首先开盖不好撕，然后油分有点太多了，我蒸完倒了不少油。五花肉也是肥肉占比超过80%，希望能改进一下。另外原介绍帖提到松仁，没想到打开都是黄豆？这用黄豆还是头一回见，不过黄豆腌入味了也还蛮好吃。分量还算不错，一碗满满当当一斤，就算扣掉一两的油，也还有不少固体食材，够1-2人1-2餐的量。当然，还得配点别的菜哈～

不同的地域有着不同的饮食习惯，不同地域的人们也有着自己喜好的家常菜。我们日常饮食，有些家常菜非常适合搭配着米饭来吃。往往有了这些菜，孩子们也更愿意多吃点米饭了。我们有时会称这些下饭菜为“干饭伴侣”。对于干饭伴侣菜，有的自己做起来很方便，比如西红柿鸡蛋、小炒肉等，有些做起来就像对复杂些，就只能在去餐厅点餐了。想在家中吃到一些自己不方便做的菜肴，除了外卖，我们还可以选择预制菜。预制菜不仅食用方便，也最大限度的保持了菜肴的口味，有时家中会囤一些这样的预制菜来快速的完成一餐美味。梅菜扣肉是很多人喜欢的一道传统广东客家菜，作为北方人吃这道菜更多是在宴席中，或者粤菜馆。因为其制作时间比较久往往在很多餐厅都是没有这道菜的。梅菜扣肉上方是切片的五花肉，在烹制的过程中已经将肉中的油脂部分整出大多，下方的梅菜偏咸，来中和五花肉的油腻，伴着米饭吃非常香。收到了锦鸡台正宗加热即食梅菜扣肉。这会让喜欢这道菜的朋友非常方便的在家可以吃到正宗的梅菜扣肉。锦鸡台即食梅菜扣肉的规格为500g。采用碗型设计包装。在配料表中全部都为日常做饭炒菜所用调料，没有食品添加剂，这对于食品健康有考虑的群体来讲还是值得放心食用的。在食用方法上，可以通过上锅蒸20-30分钟或者微波炉加热3-5分钟即可食用。锦鸡台即食梅菜扣肉的碗型包装为PP5材质，即此塑料制品是由聚丙烯制成的，可反复使用，可以放进微波炉加热。因此不论在锅中蒸煮还是微波炉加热都不用担心塑料会散发有毒物质。一个人吃饭，煮米饭的小锅上加个盖帘刚好可以把梅菜扣肉盖碗放入。等到米饭蒸熟盖碗也蒸的时间刚好。用刀划开盖碗，能够看到油汪汪的梅菜和黄豆。这时需要一个技术活，将一个大碗扣在盖碗上，快速翻过来，再把盖碗拿开，一道香气扑鼻的梅菜扣肉就呈现出来了。能够看出锦鸡台梅菜扣肉精选了高品质的猪五花肉，每一片厚度在0.5cm左右，每一片都是肥瘦相间，纹理清晰可见。总共有十片左右的扣肉。迫不及待夹一片放在碗中，伴着米饭吃很香。五花肉软烂入味，经过近半小时的蒸制过程油脂已经大多蒸出，因此肥而不腻，咸度适中。梅菜口味偏轻，可以解除肉中的油腻，因为菜中的油脂较多，因此梅菜拌着米饭更容易入口且品尝出最好的滋味。黄豆是搭配，但也已软烂。综合来看，锦鸡台正宗加热即食梅菜扣肉份量较足，实实在在的五花肉味道不错，梅菜有干菜特有的口感，包装也采用了食品级的PP5材质。菜品整油脂偏多，对于讲究健康的群体来讲，单独吃这道菜配米饭还是有些油腻了。因此，这道菜适合于家庭餐桌几道菜中的一道荤菜。或者是用梅菜扣肉中再加入一些豆皮、蔬菜等煮炖，不过那样就会损失梅菜扣肉本来的味道了。