商品绿鲜印象 原切眼肉牛排 1.6kg

非常开心在张大妈这里又一次拿到了众测的名额，本次众测的是两斤绿鲜印象的巴西进口原切眼肉牛排。大概是因为在郑州有仓库，发货到收货就是隔夜达，早上准备上班出门的我先收到了一个保温箱。里边用了保温袋包裹，里边除了一大袋分切成四块的2斤装牛排以外，还有4个冰袋，打开时冰袋基本还都没有解冻。简单看了下牛排的包装内容物后判断，应该就是和普通电商购买的发货是一样的，并没有因为是提供的众测就单独发货。也就是说，和平时在电商自行购买到的品质应该是一致的，这次测试吃到的就是平时自己购买时的样子和品质。之前也经常会购买原切牛排，自己也会在周末做煎牛排。眼肉牛排在几种经典牛排部位里是口感比较嫩的一种，本次就拿收到的绿鲜印象和之前自行购买的某品牌新西兰进口的草饲眼肉牛排做个简单对比。收到的牛排是整块原切，因为牛排是某部位的牛肉不经预处理直接原切封装，大小上是会有一定区别，我收到这份四块的大小区别不大。肉的厚度比我之前买的要厚一些，用之前解冻方式到我煎牛排时，解冻的还不够充分，不小心犯了经验主义的错误，还好有一定经验，最终煎好的牛排也没有老，也没有出现表面焦黑黑边不熟的情况，还好还好。也在一定程度说明这个牛排的肉的品质是不错的。几块肉是比较典型的眼肉的特点，中间的油花很明显，但我收到这几块整体雪花状脂肪分布没那么明显，也就是说整体偏瘦。这个看个人喜好，最近刚好比较喜欢瘦一点的，油脂过多的会有点嫌腻。然后肉的色泽也比较鲜艳，解冻后看到的肌红蛋白也很充分。这次用了两块这个牛排，用了不同的方式来煎，一个加了黄油迷迭香，另外一块解冻特别不充分的，稍煎一下后倒了一点二锅头闷了两分钟，最终两种口味的都很好吃，纯煎的中间有着较嫩的嫩红色，加酒闷的有着更多的香味。总体来说这个牛排肉香很浓郁，因为切块较厚，吃起来满足感也很好，简单调一个汁搭配或者配上超市有售的调味汁，吃起来非常过瘾。结合售价，是一款性价比不错的可供选择的牛排。

非常感谢商家和张大妈给我的众测机会，太幸福啦！收到货邦邦硬，里面的冰块也完全没有化，商家发的顺丰到货非常快！牛排个头有大有小，纹理清晰，层次分明，色泽红亮。解冻后血水不多。眼面牛排其实就是牛身上运动少的地方，中间会带一条油花，这样牛肉的口感不会太柴，肥瘦刚好，肉质也会更柔软细腻，更顺滑。此外，这个是原切牛排，没有经过预处理，原汁原味就很好。因为家里没有黄油了，就直接拿来做菜了，搞了两个菜，一个土豆牛肉，一个番茄牛肉。感觉吃着口感还不错，一点都不腥，一点都不柴。感觉好极啦，再次感谢张大妈和商家。

春天和牛排是绝配，万物复苏，经过一个冬季的蛰伏，我们的身体急需补充能量。牛排能提供大量的优质蛋白，是非常有营养的肉类。网上买牛排，有些是买了一会回不会再买第二回，有些是可以值得续购。是不是续购，取决于二个维度，第一是品质，第二是价格，二者相加就是性价比，只有性价比高的时候才会去续购。这款牛排，就是一个值得续购的产品。送来的时候装在了泡沫箱里，里面放了好些保冷块，开箱后牛排还是处于一个冻得梆梆硬的状态。收到的一盒子是一公斤装的，一共有四块，大约就是250克一块。这个分量比较合适，一个成年人一顿吃一块也够了。外面有些超级大块的厚切，一块有四百多克（1磅），我买过体验非常不好，首先是太大太厚煎不熟，并且一次一块吃不下。看标签是产自巴西的安格斯牛。有着入境检验检疫证明书编号，说明这是正宗的经过海关正规渠道进口的目前市场上能买到的进口牛肉基本分成北美、南美、澳洲三大部分，其中来自南美洲巴西的牛肉占了进口总量的大约三分之一。为什么巴西牛肉会占比那么高，其实还是性价比高的原因。澳洲和牛品质比较好，但价格非常高，一块牛排一二百块钱是平常事。反观巴西牛排就亲民多了。这款牛排的厚度在1.5公分左右，对这样厚度的牛排比较有信心煎好。表面上看有一些脂肪纹理，但看起来油脂还不是太多。我的做法比较简单。提前大约三个小时将牛排从冰箱拿出自然解冻。解冻后用厨房纸吸干血水就可以了，记住，千万别洗，不然肯定煎不好。然后将平底锅加热。这种厚度的牛排我基本就是单面煎一分钟然后翻面再煎一分钟，随后封边，再两面各煎一分钟就可以了。这样就能得到一块middle的牛排了，我喜欢这样的熟度。略微等个一二分钟后切开，撒上些盐和胡椒调味就可以了。当然，不嫌麻烦的话拿红酒和胡椒调个汁浇上就更好了。我嫌烦，直接切开吃了，发现完美。切开后有着明显的汤汁溢出的感觉，表面有着美拉德反应带来的焦香，内部有着丰富汁水带来的软嫩，咬一口奶香四溢。略微欠缺的是纹理还是略微粗糙了一点，但这是巴西牛排的通病。如果能挑的话，我会挑肥一点的，口感会更好一些！

对于一个吃货来说，肉真的不能抵抗吖！这次非常感谢什么值得买，感谢商家提供的这次试吃福利。第一次申请众测中签，炒鸡开心有没有！下面就进入开箱试吃时刻吧！这款绿野印象牛排一共是1kg，到手也是分为了四块，属于厚切的那种。打开之后可以清晰的看到牛肉的纹理，对比之前买到的便宜牛排，这款牛排给我的感觉是纤维和肌肉纹理非常的鲜明。当然口味肯定更重要啦，我们就开始制作下煎牛排吧！准备材料：牛排一块、芦笋四五个、大蒜一个、圣女果五个、黄油一块、牛排腌制：使用海盐及黑胡椒粉添加适量油提前腌制。制作过程：1、大蒜对半切，芦笋保留3/2上层部分并且焯水一分钟（根据个人爱好是否焯水），牛肉提前一晚放冷藏解冻。2、使用餐巾纸吸去牛肉表面水分。3、锅内放适量油，将大蒜煎至金黄。放入牛排继续煎制，表面煎熟，放入芦笋黄油。4、根据个人爱好选择牛肉熟度，取出食材摆盘。总结：个人比较喜欢吃8成熟的，在煎制的过程中就多煎了一会。其实这种牛排非常适合6-7分熟，入嘴可以感受那种肉之间的油脂感。这次的牛肉整体还十分的满意的，雪花非常的丰富细腻。入口也是肉香四溢，满满幸福感吖！

首先感谢值得买众测提供白嫖机会，众测的标价369元实际在这家店买的话，活动价要打三到五折，这个价格比较偏入门了，所以第一个要讨论的问题就是肉源和原切的问题，如图所示，起码我收到的是巴西的肉，解冻后也没看到有拼接痕迹，所以我认为价格便宜纯粹是南美肉本来也属于进口入门级别的原因。按照大概五十一左右斤的实际价格来评价，还是有些性价比的，这个价格也就买点好位置的菜市场牛，基本是没法做牛排的，能拿到眼肉位置还且好牛排修整状态，还不错，当然店家评论区也有负面评价，具体情况请自行评判，反正我是有一块真空包装漏气了。 实际操作提前24小时放到冷藏解冻，吃的时候取出用厨房纸吸干血水，双面撒盐和研磨黑椒，抹油，橄榄油下铸铁锅，锅热冒烟下牛排，一分钟翻面再来一分钟，封边，调整位置两面各来几十秒做个花纹，出锅静置五分钟，抹黄油擦大蒜。 食用效果除了中间一条筋别的都不错，对我而言还是不够肥，新鲜可口和牛肉香味是足够的。总的来说，还是非常不错的体验，推荐一下。