当前位置：
百科首页
>
图书音像
>
图书杂志
>
生活教育
>
美食烹饪
>
北京美术摄影出版社
>
商品首页
《食物与厨艺》（套装共3册）
《食物与厨艺》（套装共3册）
《食物与厨艺》（套装共3册）
《食物与厨艺》（套装共3册）
《食物与厨艺》（套装共3册）

商品《食物与厨艺》（套装共3册）

完善信息
94.6元起 降价提醒
¥
+ 关注

已关注
去我的关注

当前规格:
《食物与厨艺》（套装共3册）
提示信息
收到你的分享啦，继续填写去帮助更多人吧~
小编会尽快审核，审核通过后会被收录在百科，供千万值友借鉴~
确认
提示信息
商品报错成功
确认
商品介绍 完善信息
待完善
规格 查看更多
出版社
北京美术摄影出版社
图书品牌
京版北美
作者/译者/编者
[美] 哈洛德·马基 著，蔡承志，林慧珍 等 译
书名
《食物与厨艺》
好价爆料 (15) 相关文章 (11) 全网口碑 (51)
查看全部好价爆料
相关文章(11)
全部 原创 评测 资讯
查看全部相关文章
全网口碑(51) 写点评
全部
  • 头像

    从其他平台看到的这套书，个人感觉是从科学与微观的角度来研究烹饪，个人非常喜欢这种调调，拿到书大概翻看了几页，果然非常有意思，牛排熟度与温度的关系，肌肉在热力作用下的变化，牛奶中的各种成分在不同环境下的变化等等，会好好拜读并在日常做饭过程中加以应用的。

    来自京东
    2020-09-07
  • 头像

    不错的书，内容很详细，了解原理会方便很多。

    来自京东
    2020-08-20
  • 头像

    这书全是理论。一套一共有三本。名气非常大。我目前为止还没有看。但是网上的风评非常好。我感觉这本书适合对厨艺进行深入研究的人，他里面并不是只给你菜谱，也不是只告诉你这个菜放多少，那个菜放多少，而是告诉你这个食物做饭的机理。

    来自京东
    2020-08-07
  • 头像

    很棒的一套关于食品与厨艺的书！

    来自京东
    2020-08-01
  • 头像

    三本有关食物或是說食安問題的书一次購足，相當开心！第一本是有关食物与厨艺的主题，圍繞在奶、蛋、魚、肉的烹調和食物起源，收成！第二本是針對蔬、果、香料、谷物！最後一本述說面食、醬料、甜点、飲料！時代杂志誉为小巨著！值得擁有！

    来自京东
    2020-07-12
loading
0
商品报错
扫一下，分享更方便，购买更轻松

写点评

欢迎您为该产品撰写点评，请基于产品本身品质进行讨论。灌水、辱骂、黄牛等内容的留言一经发现将严肃处理。

*打分：
*推荐理由：
一句话描述： （必填） 0 / 32
总评： （必填） 0 / 500
提交

已收藏
去我的收藏夹